Menù VIGILIA 2024

PREZZO FISSO : 90€  (Doppio MIX dello CHEF + PRIMO + SECONDO + DESSERT)

(Martedì 24 Dicembre 2024 - Cena - 19:00/22:30)

MENU' EATERY (19:30-22:30)

GRAN MIX DELLO CHEF

Misto di Crudi

Misto con Ostrica, Crostacei, Carpaccio di Spigola, Bottarga di Tonno, Tartare di Salmone all'arancia

Misto di Cotti

Speck di Tonno affumicato, Gambero in pasta kataifi con mousse di avocado, Baccalà mantecato e panelle di ceci

PRIMO (uno a scelta)

Cous Cous di pesce

Cous Cous con zuppa di pesce alla trapanese

Tagliolini all'astice

Tagliolini in salsa di astice e arancia candita.

Ravioli di Salmone

Ravioli di salmone e ricotta con crema di finocchi e aneto

SECONDO (uno a scelta)

Wellington di Spada e cime di rapa

Wellington di Pesce Spada e Radicchio con cime di rapa

Cacciucco con polenta bianca

Zuppa di pesce alla livornese con polenta bianca trevisana

Frittura di Paranza

Frittura di pesce con ciò che il mare ha regalato

DESSERT (uno a scelta)

Il nostro Cannolo siciliano

Cialda di cannolo farcito con crema di ricotta aromatizzata all’arancia, cioccolato e granella di pistacchi

Tortino al cioccolato e mandorla

Tortino al cioccolato con cuore caldo e panna alla mandorla

Cassatina

Pan di Spagna ripieno di ricotta e pezzetti di cioccolato ricoperto con pasta di mandorle

Tiramisù al Panettone

Tiramisù alla crema di mascarpone con panettone artigianale

Tagliata di Frutta

Tagliata di frutta del giorno

INFORMAZIONE AI CLIENTI: A seconda della stagione o indisponibilità sul mercato, determinati prodotti potrebbero essere stati trattati con un processo di abbattimento e surgelazione che non ne altera le proprietà organolettiche e garantisce la sanificazione del pesce crudo. Chiedere al personale per chiarimenti.